شجرة متساقطة الأوراق ، يصل ارتفاعها من 6-8 أمتار ويزهر في فصل الربيع . تظهر الأزهار قبل الأوراق والقطف بعد شهر اللى شهرين من ظهورها ، يعد فاتحا للشهية قبل الطعام ومنظفاً للحليمات الذوقية والأسنان ، ومهضماً مفيداً بعد الطعام لإحتوائه على سوائل وأحماض عضوية بسيطة و أملاح لا تتفاعل كيميائيا مع جدار الأنبوب الهضمي ، إذا كانت الكمية االمتناولة قليلة .
أم تسميت جرنك ، فتقول الروايات إن الأتراك هم من أطلقها وتعني الكرات ، وجرنك من فصيلة ( اللوزيات ) أي الخوخ والمشمش والكرز والخوخ ، يتميز بطعم حامض يميل إلى المر ويأخذ إلى الحلاوة كلما تأخر موعد قطافه